суббота, 21 марта 2015 г.

Пасхальный сувенир. Промежуточный отчет

В рамках чудесного совместника у Юли решила я к этой Пасхе подготовить...


Морское яйцо будет для мамы, "Репку" вышью для главной любительницы всего зелёного - моей свекрови, а синее надеюсь станет обложкой для моей кулинарной книги с пасхальными рецептами.

На сегодня мой результат:



Этот пост больше для отчёта, как только все заготовки будут готовы, расскажу, что на чём и чем вышиваю, а заодно впечатления от наборчиков.

Следите за обновлениями. :-)

Ваша Ира.

воскресенье, 15 марта 2015 г.

Блинный марафон 03: лимонно-сырные блины с ягодным соусом

Дорогие мои участницы марафона и те, кто просто решил приготовить только этот рецепт! 

Сегодня у меня практически витаминный пост! Да здравствует профилактика авитаминоза! :-)


Это рецепт мне достался от бывшей коллеги в бытность моей работы в сырной компании. 
Тогда вопросы по приготовлению я ей не озвучила, поэтому сейчас пишу её вариант приготовления, а потом прокомментирую, как готовила я.

Для блинов потребуется:
  • 1 1/4 чашки муки
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 чашка сыра рикотта
  • 1 большое яйцо
  • 2 больших яичных белка
  • 1/2 чашки свежего лимонного сока
  • 2 ч. л. тертой цедры лимона
  • 1 ст. л. растительного масла

Для соуса потребуется:
  • 1 1/2 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1 1/2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 2 чашки свежих или замороженных ягод
  • 2-3 ст. л. сахарного песка
  • 2 ст. л. воды

Альтернатива:
1. В чашках я никогда не измеряла, поэтому взяла те же пропорции в толстом гранёном стакане.
2. Тесто получилось густым, поэтому я его разбавила жирным молоком до состояния густой сметаны:

Т.к. я считаю, что оладьи - не блины, то и в этом рецепте постаралась сделать толстенькие, но блины)))

3. Коллега угощала нас черничным соусом, я же люблю покислее, поэтому взяла замороженную клюкву.

4. Такое кол-во соды  и разрыхлителя мне совершенно непонятно, поэтому я ограничилась 1,5 ч.л. соды. Разницы с оригиналом никакой.

Приготовление:

1. Просеиваем муку с содой, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
2. Взбиваем белок в крепкую пену.
3. Яйцо взбиваем с рикоттой, лимонным соком, лимонной цедрой, растительным маслом, аккуратно в конце вводим взбитый белок.
4. Яично-сырную смесь аккуратно смешиваем с мукой так, чтобы комочков не было.
5. Сковороду смазываем маслом 1 раз, жарим до золотистого цвета. Можно как толстенькие маленькие оладушки, можно как блинчики.


Какого же потрясающего желто-золотистого цвета они выходят!


Приготовление соуса:

1. Крахмал смешиваем с лимонным соком, даём настояться минут 5.
2. Ягоды смешиваем с сахаром и водой, провариаем на сильном огне до кипения, вливаем крахмал с соком и варим до загустения.


Подавать блины тёплыми и обязательно с ягодами - это идеальное сочетание!

Варианты:
  • раньше я бы порекомендовала взять сыр под Т.м."Трентино", но сейчас итальянцы ушли с российского рынка, поэтому, на мой вкус, самый оптимальный вариант - рикотта за 76.р./250 г под торговой маркой Ашана - нежный и очень сливочный вкус!
  • если будете брать обычный сливочный/творожный сыр, обязательно  смотрите на кол-во соли - её должно быть просто минимально!
Пусть в Ваших домах царит тепло, солнышко и весеннее настроение!



А я иду делиться настроением и витаминами в Рукодельное кафе:












С нетерпением жду Ваших отчетов!

Всегда Ваша Ира.

Часы "Грёзы винтажных роз"

Тёплый весенний привет всем, кто заглянул ко мне! Я очень рада Вас видеть!
Прошедщие две недели выдались очень насыщенными: я вышла после больничного на работу, а т.к. работу я люблю, то она была главным моим творчеством всё это время. :-) Поэтому буду показывать то, что натворилось в феврале.


Часы заказала мама вдовесок к кухонному комплекту, который я ей подарила в самом начале своего творческо-декупажного пути.

В декупаже я всё ещё новичок, поэтому косяков собрала в этой работе, но, в целом, результатом довольна: симпатичная рухлядь винтажная вещичка вышла.


Материалы:  заготовка из сосны d=30 см,  распечатка на офисной бумаге (выкройка готовая; истончала с помощью скотча), кракелюрная пара Maimeri 753-754, затирка трещенок пастелью (2 цвета), итоговое покрытие матовым аэрозольным лаком на алкидных смолах в несколько слоёв.


Очень понравилось работать с Маймери 753-754: куча ужасов про этот кракелюр рассказано в Интернете, но у меня трудностей с ним вообще не возникло, ошибка одна и та по моей слепоте невнимательности: не весь липкий слой покрыла 754.

А трещенки выходят с ним просто фарфоровые!






Боковинки затемнила битумом и слегка пошкурила:


Мама счастлива, я, пожалуй тоже: потому что поняла, что сделать столь масштабную работу вполне реально, потому что увидела свои ошибки и поняла, куда надо стремиться. Да будет много часов в моей жизни!

Отправляю свои часики в Рукодельное кафе:












Желаю Всем открывать в своём творчестве новые горизонты и смело покорять новые вершины!

P.S. А тех, кто любит вкусные блины, приглашаю через пару часиков на "Блинный марафон"!:)

Ваша Ира.

воскресенье, 1 марта 2015 г.

Супер - шоколадные проекты. Третий и четвёртый отчеты

Участницы проекта "Акварельное сердце" совместно приняли решение вышивать не спеша, поэтому я позволила себе на прошлой неделе интенсивно поработать, а на позапрошлой подтянуть другие проекты. Поэтому отчитываюсь сейчас сразу по 2м этапам.


Добавила немножко молочного шоколада, спасибо Анкор 360.

Детальки:



Прихожу к выводу, что моего трёхцветного мурчащего помощника надо подстричь в стиле породы "Сфинкс", потому что при её гладкошерстности  шерсти - немеренно :-(

И 4й этап:


Добавила оттенок какао с малиновым сиропом, Анкор 379.


Батончик шоколадный тоже почти готов, жду приезда мамы для совместного покорения раритетной немецкой представительницы семейства швейных машинок:


Больше фото батончика не будет до сборки, мучайтесь от любопытства ;-)

Всегда Ваша Ира.